Obtenue à partir de jus de raisin muté à l’alcool, la Cartagène peut se boire en apéritif, digestif, en accompagnement de melon, de chocolat, de fruits secs, de foie gras, châtaignes...servir très frais entre 6 et 8°C.
Type de vendange :
Manuelle
Types de sols :
Argilo-calcaire
Vinification :
Fermentation avec contrôle des températures de fermentation ,
Mutage à l'alcool neutre
