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Concours Gardois des Vins Jeunes agriculteurs 2016
Concours Millésime Bio 2017
Label(s) AB - Agriculture Biologique AB - Agriculture Biologique AB Europe AB Europe Vigneron Indépendant Vigneron Indépendant Sud de France Sud de France
Domaine :
Domaine de la Patience
Appellation :
AOP Costières de Nimes
Couleur :
Rouge
Type :
tranquille
Cépages :
Syrah, Grenache Noir
Labels :
Vin Naturel sans sulfites - NOP
Prix de vente conseillé :
9.75€ / Bte 0,75cl
Description :
Un vin sombre riche et dense. De très belles notes de tabac, de fève de cacao et de mûre. Un style confituré et chocolaté. Une belle fraicheur pour un vin élégant à la finale réglissée.
Type d'agriculture :
AB / Agriculture Biologique
Type de vendange :
mécanique
Précisions sur les vendanges :
début septembre à pleine maturité avec égrappage à 100%
Types de sols :
Grès
Age des vignes :
15 - 40
Rendement :
50 Hl/Ha
Description :
Vignes sur un plateau
Vinification :
Eraflage , Fermentation avec contrôle des températures de fermentation , Fermentation alcoolique avec les levures indigènes , Vin naturel (vinification sans soufre) , Vinification traditionelle, Cuvaison longue 15 à 20 jours, Fermentation malo-lactique , Vinification Biologique, Elevage en cuve, Délestage
Robe :
Grenat, Profond
Arômes :
Mûre, Figue, Chocolat Noir, Tabac
Goût :
Généreux (riche en alcool), Puissant (corsé, plein), Équilibré, Tanins fondus, Charpenté (robuste et structuré), Persistant
Température de service :
16-18°C
Période de garde :
3 à 5 ans
Alcool :
14° % vol
Dégustez ce vin avec :

- Agneau
- Paella
- Cuisine méditerranéenne
“Terre de Vins” vous propose ses coups de cœur

Auteur :
Terre de Vins
Auteur :
Sylvie TONNAIRE
Critique :
Des “nouvelles cuvées” de notre magazine sélectionnées par Sylvie Tonnaire. Régalez-vous ! Domaine de la Patience LES NOUVELLES Il est bio, sans soufre et siglé 2012. Ce costières de Nîmes (9,50 €), mêle syrah et grenache, avec un élevage classique en cuve. D’une belle fraicheur, il livre un bouquet original de tapenade, prune fraiche, aromates, avec un grain de tanins juste et ce qu’il faut de mâche. Le vigneron recommande de le conserver en dessous de 14°C et de le servir entre 16 et 18°C. C’est une précaution tout à son honneur mais à la dégustation le vin est bien stable, bien posé, il n’y a même pas eu à l’aérer plus que les autres : c’est net, et si on ne sait pas qu’il s’agit d’un vin nature, on ne le remarque pas, signe d’une vinification aboutie et maîtrisée à chaque étape. Avec toutes les grillades rouges.
Lien :
http://www.terredevins.com/nos-bouteilles-de-lete-18-domaine-de-la-patience/

** Guide HACHETTE DES VINS 2016

Auteur :
Hachette
Critique :
Une cuvée à dominante Syrah (70% et avec 30% Grenache) élevé sans soufre à la fermentation, pendant l'élevage et la mise en bouteille. Le résultat est un vin expressif : une petite note de cuir au premier nez puis des fruits noirs compotés et des épices douces à l'aération. La bouche se révèle ronde et suave soutenue par des tannins denses.. et soyeux. Une bouteille très aimable et harmonieuse que l'on pourra ouvrir sans tarder. 2015-2018.
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