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Viticulture
Récompenses
Millésime
Pays d'origine

Roche Fourcade rouge

Label(s) Sud de France Sud de France
Domaine :
Les Terrasses Cévenoles
Appellation :
IGP Cévennes
Couleur :
Rouge
Type :
tranquille
Cépages :
Syrah, Grenache Noir
Précisions sur les cépages :
syrah 70/grenache 30
Description :
Robe sombre. Nez fumé, de cassis compoté et de zan. Bouche sur les fruits noirs, le cacao et les notes grillées.
Type d'agriculture :
raisonnée
Type de vendange :
mécanique
Types de sols :
Argilo-calcaire
Age des vignes :
30 ans
Rendement :
50 Hl/Ha
Description :
Robe sombre. Nez fumé, de cassis compoté et de zan. Bouche sur les fruits noirs, le cacao et les notes grillées.
Vinification :
Eraflage , Fermentation avec contrôle des températures de fermentation , Vinification traditionelle, Délestage
Elevage :
élevage 12 mois en cuve avec copeaux de bois de chêne
Production annuelle (en nombre de bouteilles) :
6 700
Robe :
Rouge cerise, Profond
Arômes :
Framboise, Cerise, Poivre, Garrigue
Goût :
Rond, Souple, Fruité, Équilibré
Température de service :
14-16°C
Période de garde :
< 3 ans
Alcool :
13,5 % vol
Sucres résiduels :
< 2 g/l. Robe sombre. Nez fumé, de cassis compoté et de zan. Bouche sur les fruits noirs, le cacao et les notes grillées.
Dégustez ce vin avec :

- Sur un plateau de charcuterie
- Daube de boeuf
- Les pâtes pressées cuites (Comté, Beaufort, Emmental…)
- Cuisine orientale et épicée
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