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Viticulture
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Pays d'origine

Belle de Nuit - Brut - Rosé

Domaine :
Alpha Loire Domaines
Appellation :
Crémant de Loire AOP
Couleur :
Rosé
Type :
Effervescent
Précisions sur les cépages :
Cabernet Franc (55%), Pinot Noir (45%)
Description :
Superficie de la parcelle: 2,11 hectares Situation: Plateau de Oisly et Thenay au sud ouest de Blois.
Type d'agriculture :
raisonnée
Type de vendange :
Manuelle
Précisions sur les vendanges :
vendanges entières avec tri sélectif
Types de sols :
Argilo-calcaire, Argilo-siliceux, Sable & Graviers
Rendement :
55 hl/ ha
Vinification :
Pressurage direct, Fermentation avec contrôle des températures de fermentation
Elevage :
Seconde fermentation en bouteille- méthode traditionnelle - prise de mousse d'au moins 15 mois. Dosage brut (sucre de canne)
Production annuelle (en nombre de bouteilles) :
9800
Robe :
Rose pâle
Arômes :
Fraise, Groseille, Rose
Goût :
Frais, Fruité, Ample (équilibré, harmonieux)
Température de service :
8°C
Période de garde :
< 3 ans
Alcool :
13° % vol
Dégustez ce vin avec :

- Langoustes
- Turbot
-
- Amuse Bouche, Petits Fours
- Cuisine orientale et épicée
- Poissons grillés
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