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AUTRES CRITERES

Viticulture
Récompenses
Millésime
Pays d'origine

Impro Libre

Domaine :
Domaine la Toupie
Appellation :
Côtes Calatanes IGP
Couleur :
Rouge
Type :
tranquille
Précisions sur les cépages :
Grenache noir (60%), Syrah (40%).
Labels :
Vin Nature
Description :
Parce que le millésime s’y prêtait (qualité sanitaire des raisins parfaite), l’envie de faire la part belle au naturel ainsi est né Impro Libre : un vin nature sans sulfite ajouté pour mieux exprimer le fruit du cépage, la signature du millésime. Sur le fruit croquant, Impro Libre est une pure gourmandise du Grenache, contrebalancée par une belle tension de la syrah. Idéal pour accompagner assiette de charcuterie, grillade, plancha, salades … vin non sulfité, ni à la vinification, ni à la mise en bouteille. Les températures élevées sont à éviter. Une consommation dans l’année est à privilégier.
Type d'agriculture :
raisonnée
Type de vendange :
Manuelle
Précisions sur les vendanges :
en caissettes
Types de sols :
Schistes
Rendement :
35 Hl/Ha
Vinification :
Eraflage , Fermentation avec contrôle des températures de fermentation , Cuvaison longue 15 à 20 jours, Fermentation malo-lactique , Macération post-fermentaire avec pigeages réguliers et fréquents, Pigeage , Elevage en cuve
Elevage :
La durée d’élevage est de 4 mois en cuve sur lies.
Production annuelle (en nombre de bouteilles) :
3.800
Description :
Vendangés à la main, les raisins sont égrappés et encuvés sous gaz inerte jusqu’au démarrage de la fermentation. Aucun ajout de sulfite n’est réalisé à chacune de ces étapes. La macération se poursuit en cuve inox thermo-régulée à 24°C durant une douzaine de jour, ponctuée de relevage et de pigeage. Le vin est ensuite coulé à l’abri de l’air, la presse élevée à part.
Robe :
Rubis, Profond
Arômes :
Framboise, Cassis, Figue, Poivre, Sureau
Goût :
Frais, Rond, Fruité, Équilibré, Croquant, Persistant
Température de service :
14-16°C
Période de garde :
1 an
Sucres résiduels :
< 2 g/l
Wines4Pro
Adresse :

info@wines4pro.com
Paris
France

Téléphone :

+33679420922

Site Internet :

http://www.wines4pro.com

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