Solo Grenache
Label(s)
Sud de France
Sud de France
- Domaine :
- Domaine la Toupie
- Appellation :
- IGP Côtes Catalanes
- Couleur :
- Rouge
- Type :
- tranquille
- Précisions sur les cépages :
- 100% Grenache Noir
- Description :
- Solo est la pure expression du cépage Grenache sur un terroir d'exception en Roussillon. Belle expression aromatique sur les fruits rouges et mûrs. Sa bouche est gourmande, sur le fruit, les tanins élégants et la finale sur les épices. Pour accompagner assiette de charcuterie, grillade, plancha, salades …
- Type d'agriculture :
- raisonnée
- Type de vendange :
- Manuelle
- Précisions sur les vendanges :
- en caissettes
- Types de sols :
- Marne, Schistes
- Rendement :
- 38 Hl / Ha
- Vinification :
- Eraflage , Macération pelliculaire pré fermentaire , Cuvaison longue 15 à 20 jours, Pigeage , Elevage sur lies fines, Elevage en cuve
- Elevage :
- La durée d’élevage est de 4 mois en cuve sur lies.
- Production annuelle (en nombre de bouteilles) :
- 15.000
- Description :
- Les raisins sont égrappés, puis encuvés pour une macération à froidde 48h. La fermentation se déroule en cuves inox thermo-régulées à 24°C. Après une macération de 15 à 20 jours ponctuée de relevage et de pigeage, le vin est coulé, la presse élevée à part.
- Robe :
- Rouge cerise
- Arômes :
- Framboise, Cassis, Cerise, Poivre, Réglisse, Garrigue
- Goût :
- Frais, Rond, Souple, Fruité, Gouleyant (facile à boire), Équilibré, Croquant
- Température de service :
- 14-16°C
- Période de garde :
- < 3 ans
- Alcool :
- 13.5 % vol
- Sucres résiduels :
- < 2 g/l