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Viticulture
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Pays d'origine

Fine Fleur

Label(s) Sud de France Sud de France
Domaine :
Domaine la Toupie
Appellation :
AOP Côtes Roussillon
Couleur :
Blanc
Type :
tranquille
Précisions sur les cépages :
Grenache gris (49%), Grenache blanc (25%), Macabeu (25%), Carignan blanc (1%).
Description :
Fine Fleur est un vin de caractère du Roussillon de par son encépagement et son origine : parcelles de Grenache gris de plus de cinquante ans d’âge. Grenache blanc sur les hauteurs de Saint Paul à 350m d’altitude. Quelques souches de carignan blanc dans une parcelle de Carignan noir. Notes florales et d’agrumes très délicatement boisées. Bouche ample conservant une belle fraîcheur, finale longue et saline.
Type d'agriculture :
raisonnée
Type de vendange :
Manuelle
Précisions sur les vendanges :
caissettes
Types de sols :
Marne, Schistes
Age des vignes :
50
Rendement :
25 Hl / Ha
Description :
Parcelles de Grenache gris de plus de cinquante ans d’âge. Grenache blanc sur les hauteurs de Saint Paul à 350m d’altitude. Quelques souches de carignan blanc dans une parcelle de carignan noir.
Vinification :
Pressurage direct, Débourbage à froid , Fermentation avec contrôle des températures de fermentation , Elevage sur lies fines, Bâtonnage, Elevage en barrique
Elevage :
Elevage en barriques d’un ou deux vins sur lies fines durant 6 mois.
Production annuelle (en nombre de bouteilles) :
4.500
Description :
Vinification à basse température en cuves inox puis fin de fermentation et
Robe :
Or fin
Arômes :
Acacia, Miel, Amande, noisette grillées, Mangue, Grillé, Kumquat
Goût :
Fruité, Vif, Ample (équilibré, harmonieux), Équilibré, Onctueux, Persistant
Température de service :
10-12°C
Période de garde :
< 3 ans
Alcool :
13% % vol
Wines4Pro
Adresse :

info@wines4pro.com
Paris
France

Téléphone :

+33679420922

Site Internet :

http://www.wines4pro.com

89-91

Auteur :
Robert Parker (The Wine Advocate)
Auteur :
Mai 2018
Note :
89-91
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