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Viticulture
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Brut Réserve 1er Cru Sacy

Domaine :
Champagne Hervieux Dumez
Appellation :
Champagne
Classification :
1er Cru - Montagne de Reims
Couleur :
Blanc
Type :
Effervescent
Précisions sur les cépages :
30% Chardonnay, 45% Pinot Noir, 25%  Pinot Meunier
Description :
Très bien équilibrée, cette cuvée de Réserve est un bel exemple de complexité aromatique, de minéralité et de la finesse de l’effervescence. Champagne d'assemblage certes classique mais très complet, tendue et une certaine tendresse. Parfait aujourd’hui, on pourra l’attendre quelques années.
Type d'agriculture :
raisonnée
Type de vendange :
Manuelle
Types de sols :
Argilo-calcaire
Vinification :
Pressurage direct, Fermentation avec contrôle des températures de fermentation , Fermentation malo-lactique , Elevage sur lies fines, Elevage en cuve
Elevage :
Prise de mousse en bouteille plus de 48 mois.
Description :
fermentation alcoolique et malo-lactique en cuve inox.
Robe :
Jaune pâle
Arômes :
Abricot, Aubépine, Acacia, Mangue, Mirabelle
Goût :
Minéral, Fruité, Fines bulles, Équilibré, Persistant
Température de service :
8-10°C
Période de garde :
< 3 ans
Alcool :
12.5 % vol
Sucres résiduels :
9 g/l
Dégustez ce vin avec :

- Huîtres
- Amuse Bouche, Petits Fours
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