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Viticulture
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Grand Duc

Label(s) AB - Agriculture Biologique AB - Agriculture Biologique AB Europe AB Europe Vigneron Indépendant Vigneron Indépendant Sud de France Sud de France AOC Languedoc Sud de France AOC Languedoc Sud de France ECOCERT ECOCERT
Domaine :
Domaine de Campaucels
Appellation :
AOP Grès de Montpellier
Couleur :
Rouge
Type :
tranquille
Cépages :
Syrah, Grenache Noir
Précisions sur les cépages :
syrah 90%
Prix de vente conseillé :
12€ / Bte 0,75cl
Description :
robe rouge profond, nez puissant de garrigue, bouche équilibrée avec de la charpente.
Type d'agriculture :
AB / Agriculture Biologique
Type de vendange :
Manuelle
Précisions sur les vendanges :
le 16/09/2016
Types de sols :
Argile, Marne, Calcaire, Grès
Age des vignes :
10
Rendement :
15
Description :
sols issus du Crétacé composés d'argiles sur un plateau calcaire recouvert de pinèdes à très faible réserve hydrique
Vinification :
Eraflage , Fermentation alcoolique avec les levures indigènes , Cuvaison longue 15 à 20 jours, Fermentation malo-lactique , Vinification Biologique, Macération post-fermentaire avec pigeages réguliers et fréquents, Elevage sur lies fines
Elevage :
batonnage des lies durant 2 mois pour amener du volume et élevage de 15 mois en cuve
Production annuelle (en nombre de bouteilles) :
2000
Description :
macération longue accompagnée de pigeages
Robe :
Profond
Arômes :
Thym, Grillé, Romarin, Balsamique
Goût :
Puissant (corsé, plein), Équilibré, Dense
Température de service :
8-10°C
Période de garde :
5 à 8 ans
Alcool :
13.5 % vol
Sucres résiduels :
0.8
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