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Viticulture
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Pays d'origine

Crémant de Die

Label(s) AB - Agriculture Biologique AB - Agriculture Biologique
Domaine :
Raspail & Fils
Appellation :
Crémant de Die
Couleur :
Blanc
Type :
Effervescent
Précisions sur les cépages :
Clairette Blanche, Aligoté, Muscat
Type d'agriculture :
AB / Agriculture Biologique
Type de vendange :
Manuelle
Types de sols :
Argilo-calcaire, Caillouteux
Age des vignes :
20-50
Description :
Terroirs entre 270-350 exposés Sud Sud-ouest. beaucoup de vignes sont en coteaux avec de fortes pentes jusqu'à 40% En agriculture Biologique selon les parcelles enherbement et travail du sol.
Vinification :
Pressurage direct, Débourbage à froid , Fermentation alcoolique avec les levures indigènes , Elevage sur lies fines, Elevage en cuve, Elevage en barrique
Production annuelle (en nombre de bouteilles) :
12.000
Description :
Prise de mousse 24 mois minimum.
Robe :
Or fin
Arômes :
Pamplemousse, Zest d'orange, Abricot, Pêche, Acacia
Goût :
Frais, Fruité, Fines bulles, Croquant
Température de service :
8-10°C
Période de garde :
3 à 5 ans
Alcool :
12.5 % vol
Sucres résiduels :
10,4 g/l
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