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Viticulture
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Pays d'origine

Brut de Chardonnay Blanc

Domaine :
Champagne Hervieux Dumez
Appellation :
Champagne
Classification :
1er Cru
Couleur :
Blanc
Type :
Effervescent
Précisions sur les cépages :
100% Chardonnay
Description :
Des fines perles de Chardonnay, Champagne très expressif ne laissant pas insensible, présentant les caractéristiques les plus nobles du cépage : minéralité , légèreté et pureté.
Type d'agriculture :
raisonnée
Type de vendange :
Manuelle
Types de sols :
Argilo-calcaire, Argilo-siliceux
Vinification :
Pressurage direct, Débourbage à froid , Fermentation avec contrôle des températures de fermentation , Elevage en cuve
Elevage :
Prise de mousse en bouteille plus de 36 mois.
Description :
fermentation alcoolique et malo-lactique en cuve inox.
Robe :
Or fin, avec des reflets verts
Arômes :
Zest d'orange, Abricot, Pêche, Amande, Aubépine, Acacia, Mangue
Goût :
Minéral, Fruité, Racé, Fines bulles, Croquant, Persistant, Dense
Température de service :
8-10°C
Période de garde :
< 3 ans
Alcool :
12.5 % vol
Sucres résiduels :
9 g/l
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