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Viticulture
Récompenses
Millésime
Pays d'origine

Extra Brut Tradition

Domaine :
Champagne Allouchery Perseval
Classification :
1er Cru
Couleur :
Blanc
Type :
Effervescent
Précisions sur les cépages :
100% Pinot Noir
Description :
Le Brut Réserve est une cuvée "Blanc de Noirs" 100% Pinot produit sur la commune d'Ecueil, village de la Montagne de Reims classé en 1er cru. Parcelles en coteaux et mi-coteaux sur des sols sableux et argilo-calcaires. Les raisins, récoltés manuellement, sont écrasés dans un pressoir pneumatique. Les fermentations alcooliques et malolactique se déroulent en cuves inox thermo-régulées. Après l’assemblage et la mise en bouteille, les vins séjournent quatre ans minimum dans dans nos caves. Après la prise de mousse, la période d’élevage apporte au Champagne sa finesse et sa complexité aromatique. Après dosage lors du dégorgement, le Champagne Brut Réserve titre 3 g/L de sucre. Servi à une température de 7 à 10°C ce champagne Brut 1er cru émerveillera vos papilles à l’apéritif mais peut également accompagner entrées, poissons et viandes légères.
Type d'agriculture :
raisonnée
Type de vendange :
Manuelle
Types de sols :
Argilo-calcaire, Argilo-siliceux
Vinification :
Pressurage direct, Macération pelliculaire pré fermentaire , Fermentation avec contrôle des températures de fermentation , Elevage en cuve, Prise de mousse ou seconde fermentation en bouteille (plus de 12 mois)
Robe :
Jaune pâle
Arômes :
Groseille, Acacia, Miel, Beurré
Goût :
Rond, Fruité, Fines bulles, Ample (équilibré, harmonieux), Persistant
Température de service :
8-10°C
Période de garde :
< 3 ans
Alcool :
12.5 % vol
Sucres résiduels :
3
Wine Selection
Adresse :

275 Rue de Belleville
75019 Paris
France

Site Internet :

http://www.wine-selection.online

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