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Viticulture
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Pays d'origine

MERITUM

Label(s) AB - Agriculture Biologique AB - Agriculture Biologique
Domaine :
Domaine de la Ramade
Appellation :
AOP Languedoc-La Clape
Couleur :
Rouge
Type :
tranquille
Précisions sur les cépages :
50% Syrah, 30% Grenache, 20% Mourvèdre
Prix de vente conseillé :
18€ / Bte 0,75cl
Description :
Assemblage des 3 cépages, fard du domaine sur la Clape Le Mourvèdre pour l'élégance de ses tanins, la Syrah pour la puissance et le côté épicé, et le Grenache pour la finesse
Type d'agriculture :
AB / Agriculture Biologique
Type de vendange :
Manuelle
Précisions sur les vendanges :
tri
Types de sols :
Calcaire, Argilo-calcaire
Rendement :
25hl.ha
Vinification :
Macération pelliculaire pré fermentaire , Fermentation avec contrôle des températures de fermentation , Cuvaison longue 15 à 20 jours, Vinification Biologique
Elevage :
Elevage entre 9 et 12 mois dans les barriques, bâtonnage sur lie régulièrement pour apporter du soyeux aux tanins ainsi que du gras. Vin d'une extrème complexité, attaque longue. Vin d'exception
Production annuelle (en nombre de bouteilles) :
5000
Description :
vendange à maturité optimale et maîtrisée , légèrement sur-mûrie, les raisins ne souffrent pas, petit rendement, vendange en vert effectué l'été, trié à la main, vinifié en cuves et en fûts.
Robe :
Rubis
Arômes :
Mûre
Goût :
Puissant (corsé, plein), Racé, Équilibré, Tanins fondus, Velouté
Température de service :
14-16°C
Période de garde :
15 à 20 ans
Alcool :
14.5 % vol
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