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Viticulture
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Millésime
Pays d'origine

Sant Ipolit blanc

Label(s) AOC Languedoc Sud de France AOC Languedoc Sud de France
Domaine :
Les Terrasses Cévenoles
Appellation :
AOP Languedoc
Couleur :
Blanc
Type :
tranquille
Cépages :
Vermentino, Grenache Blanc, Roussanne
Précisions sur les cépages :
Roussane, Vermentino, Grenache blanc
Description :
Robe pâle aux reflets argentés. Nez sur les fruits à chair blanche et les épices douces (poivre blanc, gingembre). Bouche tonique et rafraîchissante, sur un registre d'écorces d'agrumes. Finale épicée. Une belle réussite.
Type d'agriculture :
raisonnée
Type de vendange :
mécanique
Types de sols :
Calcaire, Argilo-calcaire
Age des vignes :
8
Rendement :
45 Hl/Ha
Vinification :
Eraflage , Pressurage direct, Débourbage à froid , Vinification traditionelle, Cuvaison longue 15 à 20 jours, Elevage en cuve
Elevage :
Elevage en cuve
Production annuelle (en nombre de bouteilles) :
2200
Robe :
Jaune pâle
Arômes :
Poivre
Goût :
Frais, Minéral
Température de service :
10-12°C
Période de garde :
3 à 5 ans
Alcool :
12 % vol
Sucres résiduels :
Robe pâle aux reflets gris. Bouche fine et élégante sur des notes de garrigue, de thym avec une note minérale en finale. Un vin classieux.
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