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DOMAINE DE LA CROIX ANGIER - Sauvignon

Domaine :
Alpha Loire Domaines
Appellation :
AOP TOURAINE SAUVIGNON
Couleur :
Blanc
Type :
tranquille
Cépages :
Sauvignon Blanc
Description :
Croix Angier Sauvignon de Touraine, l'expression à l'état pur du Sauvignon au bouquet de bourgeons de cassis, de groseilles, de fruits exotiques avec un panache de saveurs acidulées pour raviver les plats à bases de poissons, de crudités.
Type d'agriculture :
raisonnée
Type de vendange :
Manuelle
Types de sols :
Argilo-calcaire, Argilo-siliceux
Rendement :
50 Hl /Ha
Vinification :
Pressurage direct, Macération pelliculaire pré fermentaire , Débourbage à froid , Fermentation avec contrôle des températures de fermentation
Production annuelle (en nombre de bouteilles) :
25 000
Robe :
Jaune Vert
Arômes :
Tilleul , Rose , Bourgeon de cassis
Goût :
Frais, Rond, Fruité, Croquant
Température de service :
10-12°C
Période de garde :
< 3 ans
Alcool :
12 % vol
Sucres résiduels :
<2 g/l
Dégustez ce vin avec :

- fromages de chèvre
- Huîtres
- Coquilles Saint Jacques
- Langoustes
- Crevettes
- Poissons grillés
Guide HACHETTE DES VINS 2015


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