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Viticulture
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Le Cigalois Blanc

Label(s) Sud de France Sud de France
Domaine :
Les Terrasses Cévenoles
Appellation :
IGP Cévennes
Couleur :
Blanc
Type :
tranquille
Cépages :
Sauvignon Blanc , Viognier, Grenache Blanc, Roussanne
Précisions sur les cépages :
Grenach 30% Viognier 25% Sauvignon 25% Roussanne 20%
Description :
Robe argentée, pâle. Nez citronné, de fenouils et de buis. Bouche tendre sur la verveine et la pêche au sirop. Digeste et gourmand.
Type d'agriculture :
Agriculture traditionnelle
Type de vendange :
mécanique
Types de sols :
Argilo-calcaire
Age des vignes :
20
Rendement :
80hl/ha
Description :
Argilo-calcaire
Vinification :
Eraflage , Pressurage direct, Débourbage à froid , Fermentation avec contrôle des températures de fermentation , Cuvaison longue 15 à 20 jours, Elevage en cuve
Elevage :
3 à 4 mois en cuve béton
Production annuelle (en nombre de bouteilles) :
8 000
Description :
Vinification traditionnelle.
Robe :
Jaune pâle
Arômes :
Citron, Citron vert, Pêche, Bourgeon de cassis, Poire, Coing, Fenouil
Goût :
Frais, Léger, Vif, Perlant
Température de service :
10-12°C
Période de garde :
< 3 ans
Alcool :
12.5% % vol
Sucres résiduels :
<2 g/l - Dég: Robe argentée, pâle. Nez citronné, de fenouil et de buis. Bouche tendre sur la verveine et la pêche au sirop. Digeste et gourmand.
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