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#7 Cinsault Syrah

Label(s) AB - Agriculture Biologique AB - Agriculture Biologique AB Europe AB Europe Sud de France Sud de France
Domaine :
Les Terrasses Cévenoles
Appellation :
IGP Cévennes
Couleur :
Rosé
Type :
tranquille
Cépages :
Syrah, Cinsault
Précisions sur les cépages :
Cinsault (75%) - Syrah (25%)
Description :
Robe litchi soutenue. Nez discret de coulis de framboise et gousse de vanille. Attaque ronde, ensemble légèrement vineux mais très gouteux. Idéal pour les repas gourmands en toute simplicité et convivialité.
Type d'agriculture :
AB / Agriculture Biologique
Type de vendange :
mécanique
Types de sols :
Argilo-calcaire
Rendement :
70hl/ha
Description :
Vignes exposées en coteaux et en partie cultivées selon le mode de culture biologique. Cinsault 35 ans, Syrah 8 ans.
Vinification :
Eraflage , Pressurage direct, Fermentation avec contrôle des températures de fermentation , Vinification traditionelle, Cuvaison longue 15 à 20 jours, Vinification Biologique, Elevage en cuve
Elevage :
3 à 4 mois en cuve béton
Production annuelle (en nombre de bouteilles) :
2 000 cols
Robe :
Rose pâle
Arômes :
Vanille, Fraise, Framboise, Fruit de la Passion
Goût :
Frais, Gouleyant (facile à boire)
Température de service :
10-12°C
Période de garde :
1 an
Alcool :
12,5° % vol
Sucres résiduels :
<2g/l. Dégust: Robe litchi soutenue. Nez discret de coulis de framboise et gousse de vanille. Attaque ronde, ensemble légèrement vineux mais très gouteux. Idéal pour les repas gourmands en toute simplicité et convivialité.
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