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« Bien-Venu In X-tremis »

Description : Rouge avec un grand « R » sur un Terroir magnifique. Quel bonheur ! Rentrez dans l’atmosphère : coteau de Leynes pentu (25 %) exposé plein Sud, à 350 m d’altitude. Ici le Gamay à Petits Grains vibre de toutes ses baies dans cet univers de granit. Magique !! C’est en effet le sentiment que l’on a lorsque du haut de la parcelle s’ouvre à nous ce Beaujolais magnifique, modelé à la perfection.

Note

YMYS Alderaan Rouge

Description : Un grand vin, c'est d'abord un grand raisin. C'est dans le but de sublimer le terroir du Château YMYS, entre mer méditerranée et montagne au coeur du terroir du Quatourze en Languedoc que notre vignoble est conduit selon les pratiques de la culture en Biodynamie. YMYS Rouge est un assemblage de Mourvèdre, Grenache et Syrah. Un nez puissant aux notes épicées et fruitées. Long en bouche, alliant finesse et générosité, ce vin enrobe le palais de saveurs précieuses. Il peut être élégamment associé aux viandes en sauce, fromages, pot au feu, champignons ou toute autre cuisine traditionnelle.

Note

YMYS Alderaan Rosé

Description : Equilibré et rond, ce vin est généreux en fruit et se révèle être très désaltérant.

Note

YMYS Alderaan Blanc

Description : Un équilibre moelleux / acide harmonieux. La dégustation révèle une fraicheur vive et soyeuse.

Note

Volte Face

Description : Arômes de fruits murs, de cassis auxquels se mêlent des odeurs douces de garrigues et de tabac. En bouche une belle matière, des tanins fins et élégants, une finale complexe, intense sur les épices. Très vieilles parcelles de Grenache noir et de carignan. Mourvèdre, Grenache sur schistes, Syrah et Carignan sur galets roulés. Chaque cépage est élevé séparément pendant 9 mois en fûts d’un ou deux vins avant assemblage définitif.

Note

Viognier

Description : Belle robe d’un jaune pâle cristallin. Notes aromatiques fraiches et intenses ; Fruité doux intense de type abricot mûr, avec une belle vivacité finale. Ce vin frais et vif, complice de vos apéritifs, accompagnera parfaitement poissons, crustacés et coquillages.

Note

VIOGNIER

Description : Robe jaune paille. Nez floral type fleur d’acacia avec une tonalité de pêche. La bouche est équilibrée aux arômes de poire. Très frais. Grande vivacité avec une finale boisée. Accompagnement : Très agéable en apéritif ou sur toutes sortes de poissons grillés, de crustacés et de coquillages ainsi que des viandes blanches en sauce.

Note

Viognier

Description : Robe or pâle, nez frais aux arômes d'ananas et de fruits exotiques. Bouche fraîche, vive, bien équilibrée et charnue en finale. Idéal en apéritif et sur des poissons.

Note

Viognier

Vinification : Vinification traditionnelle.

Note

Viognier

Description : Sur le Domaine de Moulines il donne un vin exceptionnel mais à la condition expresse de rester très vigilant sur le rendement. Nous taillons très court, ce qui n’empêche pas de pratiquer un éclaircissage en cours de végétation, de façon à rester sous la barre des 40 hectolitres/hectares. Le Viognier est alors un vin au nez exubérant de pêche et d’amande, mais avec beaucoup de fraîcheur et de finesse, du gras et une bouche d’une bonne longueur. C’est un vin à boire jeune en apéritif ou sur un foie gras poêlé.

Note

VILLA LUCIA BLANC

Description : Terret fermenté et élevé en fût de chêne

Note

VILLA LUCIA

Description : La cuvée Villa Lucia est un vin intense, élaboré grâce aux meilleures cuves de la cave. Quelques mois d'élevage en barriques ont poli ses tanins. Notes de cassis au nez, bouche au parfum méditerranéen typé, expressif et long : belle expression du terroir. Les arômes de fruits confits, de confiture de mûres sont bien présents. Il se déguste entre 17°C et 20°C sur des plats en sauces, sur des gibiers ou sur fromages. Il peut être dégusté à 15°C, ce qui met en valeur le côté boisé, avec une belle fraîcheur.

Note

Vaudois Prestige - Cuvée Jonathan

Description : Vin opulent qui s’accordera idéalement avec des viandes en sauce, des gibiers ou encore un plateau de fromages.

Note

Ursprung

Description : Ursprung signifie Origine en allemand, c'est l'association de cépages allemands, aux cépages internationaux, un style de vin fruité, équilibré aussi pour son prix.

Note

Twenty Red

Description : Le vin est puissant, fruité et rond en bouche avec un côté épicé. Bel équilibre tanins, acide et moelleux. Ce vin peut se déguster sur des viandes grillées, en sauces ou gibiers. Passer en carafe 1 à 2 heures avant le repas.

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