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7 Terres - Chardonnay

Description : Lovées sur les contreforts des Cévennes, 7 Terres incarnent l’héritage du Domaine Condamine gravé dans le chiffre 7. De ces nobles terres, parmi les plus septentrionales du Languedoc, 7 Terres reflètent l’esprit solidaire de la cave de vignerons des villages occitans de Ners, Cruviers-Lascours, en signant des vins gourmands et de caractère issus d’un climat cévenol singulier. Couleur jaune d’or brillant aux reflets verts. Notes expressives de banane, de mangue et de fruits confits introduisent la bouche fruitée et ronde complétée par une une finale acidulée et racée. Parfait à l’apéritif, crudités, myriade de fruits de mers et de crustacés, sushis, viandes blanches. Suggestions : velouté de maïs au paprika, salade asperges à l’œuf et bacon, et pop-corn chaud beurré salé !

Note

7 Terres - Grenache rosé

Description : Lovées sur les contreforts des Cévennes, 7 Terres incarnent l’héritage du Domaine Condamine gravé dans le chiffre 7. De ces nobles terres, parmi les plus septentrionales du Languedoc, 7 Terres reflètent l’esprit solidaire de la cave de vignerons des villages occitans de Ners, Cruviers-Lascours, en signant des vins gourmands et de caractère issus d’un climat cévenol singulier. Rosé de couleur claire et brillante. Nez subtil de caramel et de grenadine. Bouche ronde et fruité avec une belle persistance nerveuse en finale. Parfait à l’apéritif, crudités, poissons grillés, les grillades et toutes les saveurs de la cuisine méditerranéenne. Suggestions : légumes de saison à la plancha, pizza, salade niçoise…

Note

7 Terres - Muscat Medium Dry

Description : Lovées sur les contreforts des Cévennes, 7 Terres incarnent l’héritage du Domaine Condamine gravé dans le chiffre 7. De ces nobles terres, parmi les plus septentrionales du Languedoc, 7 Terres reflètent l’esprit solidaire de la cave de vignerons des villages occitans de Ners, Cruviers-Lascours, en signant des vins gourmands et de caractère issus d’un climat cévenol singulier. Couleur or fin aux reflets dorés.Notes expressives de fleurs de rose et de fruits exotiques (litchi, fruits de la passion) introduisent la bouche élégante ronde et suave avec une finale fraîche et nerveuse. Une perle de Muscat issue d’un terroir singulier du Languedoc. Parfait à l’apéritif, planche de fromages de chèvre et de fromages « bleus », cuisine sucrée salée et épicée. Suggestions : cuisse de poulet au curry et compôtée d’abricots, crevettes au curcuma et gingembre.

Note

Albion - Blanc

Description : Conduite en agriculture biologique, la propriété -dirigée par le talentueux Mark Haynes- qui s'étend sur un terroir argilo-calcaire de petits coteaux, entourés de garrigue, élabore des vins à fort caractère, à l'image de la cuvée "Albion" (l'ancien nom de la Grande Bretagne) qui surprendra plus d'un amateur...Issu d'un assemblage de Chardonnay (60%) & de Viognier (40%) & de faibles rendements, cette cuvée "Albion" arbore une robe de couleur or avec des reflets pales & s'exprime avec un nez très complexe, sur des notes fumées & de fruits mûrs. Il dévoile sa fraîcheur, sa rondeur & sa longueur en bouche sur des arômes de fruits jaunes subtilement briochés. Il accompagnera des mets de choix comme une volaille de Bresse à la crème, une truite fumée, une fricassée d'écrevisses, un bar grillé ou une salade de fruits de mer...

Note

Cairanne

Vinification : Vinifié en vendange entière traditionnelle de nos plus vieilles vignes. Macération 15.18 jours entre 26 et 32°C.

Note

La Trintignane

Description : Pour cette cuvée prestige, assemblage de Cabernet Sauvignon & Syrah. Le Cabernet fait ressortir baies noires et marinade de poivrons. La Syrah apporte des notes de mûre, tapenade, cacao maigre. Belle robe profonde. Nez expressif, sur les baies sauvages, la violette, les épices douces... Une cuvée étoffée, veloutée, qui séduit par sa richesse, sa plénitude, sa fraîcheur aromatique. Une cuvée harmonieuse, accessible à tous les palais Pour accompagner viandes, gibiers, fromages...

Note

Le Clos de Grand-Père

Description : MACON-VINZELLES « LE CLOS DE GRAND-PERE », petit frère de notre Pouilly-Vinzelles La Soufrandière, provient d’une parcelle appartenant à notre Grand-Père maternel. Les vignes, dont l’âge moyen est de 50 ans, sont situées en bas du coteau de Pouilly-Vinzelles. Elles forment un clos très ancien sur une veine rocheuse de calcaire dur. Le terroir s’affirme. Merci Grand-Père !

Note

#11 Cabernet-Sauvignon

Description : Robe rubis aux reflets mauves. Nez typé et épicé (paprika, poivré) et d'eucalyptus. Bouche à la fermeté du cabernet. Cocktail frais et atypique

Note

#3 Sauvignon

Description : Robe aux reflets verts. Nez sur les fruits exotiques (ananas, kumquat). Croquant et acidulé en bouche. Idéal sur un beau plateau de fruits de mer.

Note

#3 Sauvignon

Description : Robe pâle aux reflets argentés, nez variétal de bois, genêt. La bouche est acidulée, harmonieuse avec une pointe minérale en finale.

Note

#5 Viognier

Description : Robe aux reflets anisés. Nez de bergamote et d'abricot sec. Bouche veloutée, sur les fruits blanc au sirop. Belle sucrosité.

Note

#7 Cinsault Syrah

Description : Robe litchi soutenue. Nez discret de coulis de framboise et gousse de vanille. Attaque ronde, ensemble légèrement vineux mais très gouteux. Idéal pour les repas gourmands en toute simplicité et convivialité.

Note

#9 Merlot

Description : "Au bonheur de la rondeur". Robe pourpre. Ce merlot un vin rond, velouté qui s'ouvre sur les fruits noirs et le chocolat avec une pointe de cerise en bouche.

Note

100sations

Description : La Négrette représente notre bien le plus précieux. Il s’agit du cépage phare qui fait l'originalité de nos vins. Je vous propose de découvrir cette Négrette pure: nature, sans fard. Pour ce millésime 2014, la Négrette déploie tous ses atours: intense, douce et veloutée en bouche, épicée, réglissée et fruitée. Cette Négrette comblera tous les amateurs et accompagnera tous les bons moments de la vie. Vous pourrez l'associer en particulier avec des viandes braisées, marinées ou cuites à la plancha.

Note

1152

Description : Une cuvée exceptionnelle qui célèbre les 860 ans du domaine

Note

15/10

Description : Les premières années en cuve, le vin est ensuite entonné dans des barriques bordelaises usagées laissées à l’extérieur pendant près de 30 mois. Pour renforcer l’effet d’oxydation il n’est procédé à aucun ouillage. L'évolution durera plusieurs dizaines d’années. Conserver les bouteilles debout . Vin doux particulièrement gourmand dans sa belle robe ambrée, magistral de complexité, de race et de fraîcheur. Un Rivesaltes des plus authentiques ! A apprécier sur Foie gras, Roquefort, tarte Tatin,….

Note

1935

Description : Ce vin à la robe profonde intense, est riche et généreux. 1935 est un vin puissant et ample présentant des notes de fraise des bois et mûre. Un produit d’une grande élégance dont l’équilibre se tient entre un bouquet tannique et des arômes fruités.

Note

3 Naissances

Vinification : Vinifié totalement en barrique, éraflage avec foulage, retournement des barriques quatre fois par jour, cliquage entre 2 à 5 fois pendant la macération suivant les barriques (oxygène), macération de 4 semaines, écoulage et intégration des presses après débourbage.

Note

65ème Symphonie

Description : Viognier et Sauvignon apportent arômes et fraîcheur à ce vin. Ni sec ni moelleux, il charmera par sa douceur et sa richesse aromatique. Cette cuvée sera parfaite sur vos plats de fêtes, apéritifs, foies gras et desserts aux fruits frais. Superbe sur des toast de chèvre miel.

Note

7 Terres - Merlot Alicante

Description : Lovées sur les contreforts des Cévennes, 7 Terres incarnent l’héritage du Domaine Condamine gravé dans le chiffre 7. De ces nobles terres, parmi les plus septentrionales du Languedoc, 7 Terres reflètent l’esprit solidaire de la cave de vignerons des villages occitans de Ners, Cruviers-Lascours, en signant des vins gourmands et de caractère issus d’un climat cévenol singulier. Rouge grenat sombre aux reflets violacé . Arômes mûrs de cassis, de pruneaux et d’épices doux. En bouche tanins soyeux et denses. Fruité, souple, frais et gourmand : un réel plaisir. Parfait sur tapas, viandes grillées ou braisées, planche de fromages, cuisine orientale et épicée. Suggestion : tomates farcies, bœuf à la gardiane, chili con carne. Pour apprécier le fruité, servez frais à 16°C.

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