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Faune

Description : Sélection de terroirs pauvres à forte personnalité. A boire en apéritif, sur des fromages de chèvre ou sur des viandes blanches.

Note

Mas de Daumas Gassac Rouge

Vinification : Vinification classique médocaine – longue fermentation – pas de filtration.

Note

Château Boudigand

Vinification : Sol: Vignobles de coteaux sur terres calcaires et silicieuses au sud de Bergerac. Cépages: 60 % de Sauvignon 20 % Sémillon 20 % Muscadelle Raisins Récoltés à leur optimum de maturité physiologique et aromatique. Pressurage direct ou macération pelliculaire;débourbage 5°C. Fermentation à température contrôlée (18°C). Lorsque tous les sucres sont transformés, conservation sur lies fines avec brassages et aération de lies. Collage et filtration avant la mise en bouteilles.

Description : Un nez mariant les fleures blanches, les bonbons anglais, les fruits exotiques. Ce vin est une alliance optimale entre la fraîcheur en bouche et le volume d'une acidité non agressive.

Note

Château du Chayne Monbazillac

Description : Nez plein où se mêlent miel, cire, fruits confits, les odeurs caractéristiques de botrytis. Le vin est ample mais conserve une pointe d’acidité qui lui donne la légèreté, gage du beau compromis entre le gras et la finesse.

Note

B de Bosredon Monbazillac

Description : Nez plein où se mêlent miel, cire, fruits confits, les odeurs caractéristiques de botrytis. Le vin est ample mais conserve une pointe d’acidité qui lui donne la légèreté, gage du beau compromis entre le gras et la finesse.

Note

Château Boudigand - Rouge

Vinification : Vignobles de coteaux au Sud de la vallée de la Dordogne. Terres à dominante argilo-calcaire.

Description : Marqué par un nez de Cabernet Sauvignon, ce vin saura accompagner les mets sans s'imposer. Un aprfum de fruits rouges, une structure bien présente luip ermette d'être le vin convivial que l'on rechercche.

Note

Château Boudigand

Vinification : Sol: Vignobles de coteaux sur terres calcaires et silicieuses au sud de Bergerac. Cépages: 60 % de Sauvignon 20 % Sémillon 20 % Muscadelle Raisins Récoltés à leur optimum de maturité physiologique et aromatique. Pressurage direct ou macération pelliculaire;débourbage 5°C. Fermentation à température contrôlée (18°C). Lorsque tous les sucres sont transformés, conservation sur lies fines avec brassages et aération de lies. Collage et filtration avant la mise en bouteilles.

Description : Un nez mariant les fleures blanches, les bonbons anglais, les fruits exotiques. Ce vin est une alliance optimale entre la fraîcheur en bouche et le volume d'une acidité non agressive.

Note

Château Belingard

Vinification : Sol: Vignobles de coteaux sur terres calcaires et silicieuses au sud de Bergerac. Cépages: 60 % de Sauvignon 20 % Sémillon 20 % Muscadelle Raisins Récoltés à leur optimum de maturité physiologique et aromatique. Pressurage direct ou macération pelliculaire;débourbage 5°C. Fermentation à température contrôlée (18°C). Lorsque tous les sucres sont transformés, conservation sur lies fines avec brassages et aération de lies. Collage et filtration avant la mise en bouteilles.

Description : Un nez mariant les fleurs blanches, les bonbons anglais, les fruits exotiques. Ce vin est une alliance optimale entre la fraîcheur en bouche et le volume d'une acidité non agressive.

Note

Château Belingard

Vinification : Sol: Vignobles de coteaux sur terres calcaires et silicieuses au sud de Bergerac. Cépages: 60 % de Sauvignon 20 % Sémillon 20 % Muscadelle Raisins Récoltés à leur optimum de maturité physiologique et aromatique. Pressurage direct ou macération pelliculaire;débourbage 5°C. Fermentation à température contrôlée (18°C). Lorsque tous les sucres sont transformés, conservation sur lies fines avec brassages et aération de lies. Collage et filtration avant la mise en bouteilles.

Description : Un nez mariant les fleurs blanches, les bonbons anglais, les fruits exotiques. Ce vin est une alliance optimale entre la fraîcheur en bouche et le volume d'une acidité non agressive.

Note

3 Naissances

Vinification : Vinifié totalement en barrique, éraflage avec foulage, retournement des barriques quatre fois par jour, cliquage entre 2 à 5 fois pendant la macération suivant les barriques (oxygène), macération de 4 semaines, écoulage et intégration des presses après débourbage.

Note
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