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Entracte Cabernet Sauvignon

Vinification : Entracte, mot usité dans le domaine du théâtre, est pour les Caves Molière le moyen de faire découvrir la fabuleuse diversité des cépages traditionnels du Languedoc et des cépages nobles français sur le terroir unique de Pézenas - Caux. Terroir : sols argilo-calcaires exposés Sud-Est. Vinification : traditionnelle en cuve avec maîtrise des températures.

Description : Robe rouge intense. Le nez est complexe, il associe les fruits rouges, les épices douces et une note de poivron. La bouche se prolonge sur des notes épicées douces avec des tanins fougueux.

Note

Primeur Molière

Vinification : FOURBERIES Un clin d'œil des Caves Molière à la comédie « Les Fourberies de Scapin » en 3 actes, symbolisés par les 3 couleurs du vin, Blanc, Rouge et Rosé. Ces vins se veulent sur le fruit, malins et croquants, basés sur la convivialité et le partage. Méthode «nouveau monde» à basse température.

Note

Les Murailles Rouge

Description : Cultivé selon les principes de l'Agriculture Biologique. Composé essentiellement de Syrah, ce vin offre une robe violine, au nez intense de note de fruits noirs bien mûrs et de senteurs de garrigue. Sa bouche est gourmande avec des tannins bien patinés, donne une finale de fruits rouges.

Note

Les Murailles

Description : Situé à 5 min de la Mer Méditerrannée, le Domaine de la Ramade vous propose ce Rosé délicatement fruité, aux arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes, de pamplemousse rose, c'est une pointe acidulée qui se déguste comme une friandise, la bouche s'offre gourmande et croquante, les discrètes saveurs de fraises et d'épices donnent en finale un petit bijou ciselé d'élégance ! Servir frais et dégustez ..."

Note

Le Globe- Alicante Merlot

Description : Alicante, Merlot cuvée issue d'un terroir méconnu du Languedoc : le piémont cévenol, vinifiée par Pierre Montel, l'oenologue natif des Cévennes. Couleur sombre noire comme de l'encre apportée par le cépage Alicante. Un fruit très mûr, aux arômes de cassis et de réglisse, des tanins soyeux et denses, une bouche structurée. Un vin de grand caractère à prix doux.

Note

Domaine Condamine Rosé

Description : Lovées sur les contreforts des Cévennes, dans cet écrin naturel le plus septentrional du Languedoc, Domaine Condamine reflète l’esprit solidaire de la cave de vignerons des villages occitans de Ners, Cruviers-Lascours. Bénéficiant d’éléments naturels idéals à la culture de la vigne, Domaine Condamine produit des vins de caractère issus d’un climat cévenol unique : ensoleillement, pluviométrie, et fraîcheur. Rose pâle brillant aux reflets violacés. Notes fruités délicates de fruits rouges, de framboise et fraise complétées par des arômes d’agrumes. Structure complexe, gras contrebalancé par une agréable vivacité en bouche. Fruité, gourmand, et croquant, un grand Rosé ! Parfait à l’apéritif, crudités, sushis, poissons grillés, grillades. Suggestions : sushis de saumon, maki de thon, moussaka

Note

7 Terres - Merlot Alicante

Description : Lovées sur les contreforts des Cévennes, 7 Terres incarnent l’héritage du Domaine Condamine gravé dans le chiffre 7. De ces nobles terres, parmi les plus septentrionales du Languedoc, 7 Terres reflètent l’esprit solidaire de la cave de vignerons des villages occitans de Ners, Cruviers-Lascours, en signant des vins gourmands et de caractère issus d’un climat cévenol singulier. Rouge grenat sombre aux reflets violacé . Arômes mûrs de cassis, de pruneaux et d’épices doux. En bouche tanins soyeux et denses. Fruité, souple, frais et gourmand : un réel plaisir. Parfait sur tapas, viandes grillées ou braisées, planche de fromages, cuisine orientale et épicée. Suggestion : tomates farcies, bœuf à la gardiane, chili con carne. Pour apprécier le fruité, servez frais à 16°C.

Note

Domaine Condamine Rouge

Description : Lovées sur les contreforts des Cévennes, dans cet écrin naturel le plus septentrional du Languedoc, Domaine Condamine reflète l’esprit solidaire de la cave de vignerons des villages occitans de Ners, Cruviers-Lascours. Bénéficiant d’éléments naturels idéals à la culture de la vigne, Domaine Condamine produit des vins de caractère issus d’un climat cévenol unique : ensoleillement, pluviométrie, et fraîcheur. Rouge grenat brillant aux reflets violacés. Notes délicates de fruits noirs mûrs, cassis, pruneaux, et figue complétées par des arômes de poivre et de violette. Structure souple, agréablement fraîche en bouche avec une longue finale fruitée. Un compagnon de table pour toute occasion gourmande. Parfait sur grillades, viandes rouges, cuisine méditerranéenne et fromages affinés. Suggestions : brochettes d’agneau, hamburger maison, paella.

Note

Domaine Condamine Blanc

Description : Lovées sur les contreforts des Cévennes, dans cet écrin naturel le plus septentrional du Languedoc, Domaine Condamine reflète l’esprit solidaire de la cave de vignerons des villages occitans de Ners, Cruviers-Lascours. Bénéficiant d’éléments naturels idéals à la culture de la vigne, Domaine Condamine produit des vins de caractère issus d’un climat cévenol unique : ensoleillement, pluviométrie, et fraîcheur. Couleur or fin brillant aux reflets verts. Notes fruités expressives de poire, de banane, de fruits exotiques et de fruits secs. Belle matière dans une bouche pleine complétée par une une finale acidulée et fraîche. Parfait à l’apéritif, crudités, fruits de mer et crustacés, poissons grillés, viandes blanches. Suggestions : salade aux noix et fromages, carpaccio de veau au parmesan, pâtes fraîches aux fruits de mer....

Note

Le Globe - Muscat

Description : Une perle de Muscat issue d'un terroir singulier du Languedoc : le piémont cévenol. La robe présente des reflets dorés. Des notes expressives de fleurs de roses, de fruits exotiques (litchi , fruits de la passion) introduisent la bouche élégante, ronde et suave, avec une finale rehaussée par une acidité vivifiante. 

Note

7 Terres - Muscat Medium Dry

Description : Lovées sur les contreforts des Cévennes, 7 Terres incarnent l’héritage du Domaine Condamine gravé dans le chiffre 7. De ces nobles terres, parmi les plus septentrionales du Languedoc, 7 Terres reflètent l’esprit solidaire de la cave de vignerons des villages occitans de Ners, Cruviers-Lascours, en signant des vins gourmands et de caractère issus d’un climat cévenol singulier. Couleur or fin aux reflets dorés.Notes expressives de fleurs de rose et de fruits exotiques (litchi, fruits de la passion) introduisent la bouche élégante ronde et suave avec une finale fraîche et nerveuse. Une perle de Muscat issue d’un terroir singulier du Languedoc. Parfait à l’apéritif, planche de fromages de chèvre et de fromages « bleus », cuisine sucrée salée et épicée. Suggestions : cuisse de poulet au curry et compôtée d’abricots, crevettes au curcuma et gingembre.

Note

Rouge Rousseline

Description : Robe rouge pourpre à reflets violines, nez de fruits rouges, framboise, d'épices, garrigues. Bouche charnue, souple sur le croquant du fruit. une jolie persistance

Note

Milan noir

Description : couleur soutenue dans les rouges rubis, nez de garrigues ,fruits rouges et épicé. Bouche ample par une belle présence tannique.

Note

Rosé Pie Grièche

Description : rose tendre légèrement saumoné. Nez de groseille et de grenades. Bouche vive, de l'allonge équilibrée

Note

Jean-le-Blanc

Description : robe jaune nez fleuri avec un zeste d'agrumes, bouche vive équilibrant parfaitement l'iode et le sel des coquillages de l'étang de Thau

Note

Impro Libre

Description : Parce que le millésime s’y prêtait (qualité sanitaire des raisins parfaite), l’envie de faire la part belle au naturel ainsi est né Impro Libre : un vin nature sans sulfite ajouté pour mieux exprimer le fruit du cépage, la signature du millésime. Sur le fruit croquant, Impro Libre est une pure gourmandise du Grenache, contrebalancée par une belle tension de la syrah. Idéal pour accompagner assiette de charcuterie, grillade, plancha, salades … vin non sulfité, ni à la vinification, ni à la mise en bouteille. Les températures élevées sont à éviter. Une consommation dans l’année est à privilégier.

Note

Solo Macabeu

Description : SOLO Macabeu dévoile un nez floral toute en élégance. La bouche est fraîche, la finale saline. Ce vin blanc au caractère entier accompagnera les apéritifs, salades, entrées, poissons grillés.

Note

Petit Frisson

Description : Petit Frisson dévoile un nez élégant de fruits frais et fruits rouges, souligné par une touche d’agrumes. Sa fraîcheur en bouche en fera le compagnon idéal pour une grillade d’été entre amis, un plat épicé, une salade, une parillada de poissons, ou un plateau de fruits de mer. contrebalancé par une jolie vivacité en bouche.

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