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L'Âge d'Or

Description : L’Âge d’Or renferme tous les trésors de la Nature des Cévennes. Fleuron d’une époque, il incarne la légende des orpailleurs des Cévennes à la recherche de la perle rare. Emblème de la maturité de nos raisins et de la sagesse de nos vignerons, il symbolise la pépite de raisin, fruit du travail rigoureux des hommes qui élèvent la perfection de ce que notre terroir offre de meilleur : pureté – minéralité – générosité Notre vignoble le plus septentrional du Languedoc,bénéficie d’éléments naturels typique du climat cévenol : journées chaudes, nuits fraîches, pluies intenses. Une alchimie exceptionnelle pour engendrer un vin de terroir Rouge grenat brillant aux reflets violacés. Nez expressif aux arômes de cassis, framboises, griottes complétées par des arômes de poivre. Bouche ample et généreuse, tannins structurés et soyeux.Belle persistance fruitée, et gourmande. Un vin de terroir au caractère racé. Situation : piémont cévenol Terroir : sols argilo graveleux, avec zones alluvionnaires (aurifères). Pur jus de cépage Marselan non boisé - A table : pure gourmandise cévenole. Salade cévenole, poêlée de champignons, porc à la cévenole, pélardons, crumble aux figues…

Note

Domaine Condamine Lascours

Description : Lovées sur les contreforts des Cévennes, dans cet écrin naturel le plus septentrional du Languedoc, Domaine Condamine reflète l’esprit solidaire de la cave de vignerons des villages occitans de Ners, Cruviers-Lascours. Bénéficiant d’éléments naturels idéals à la culture de la vigne, Domaine Condamine Lascours exprime la quintessence du cépage Marselan sous l’influence du climat cévenol unique, « ce Don du Ciel » ! Une alchimie exceptionnelle pour engendrer un vin de terroir : Terroir de Lascours, climat cévenol. 100% Marselan - pur jus non boisé - longue macération. Rouge grenat brillant aux reflets violacés. Nez expressif aux arômes de cassis, framboises, griottes complétées par des arômes de poivre. Bouche ample et généreuse, tannins structurés et soyeux.Belle persistance fruitée, et gourmande. Un vin de terroir au caractère racé. Parfait sur viandes rouges, plats en sauce, cuisine méditerranéenne et exotique. Suggestions : canard à l’orange, daube camarguaise, tajine d’agneau. Servez à 18°C, appréciez en ouvrant la bouteille une heure avant de déguster

Note

Chichery Blanc

Description : Vin gras et long en bouche avec une bonne fraicheur

Note

Christho

Description : La cave a été équipée pour recevoir et traiter les muscats vendangés manuellement le matin. La cuvée Christho, clin d'oeil aux deux fils Christophe et Thomas, offre un nez de fleurs et de peau de pêche. La bouche onctueuse et généreuse affiche une bonne persistance aromatique aux accents d'écorce d'orange. Puissant, ce frontignan mériterait un dessert aux fruits.

Note

La Garrigota

Description : La Garrigota, signifie la garrigue en occitan. Terre d'accueil sous l'influence du climat méditerranéen les cépages Merlot et Malbec sont parfaitement adaptés au terroir du domaine de Causse. En raison des différentes périodes de maturité, ils sont vinifiés séparément avant d'être assemblés et élevés en cuve. La Garrigota est un vin rouge souple, fruité et épicé, très gourmand et croquant. A apprécier en toutes occasions légèrement frais.

Note

Cinsault Rosé

Description : Cinsault Rosé, produit aux portes de Montpellier sur le terroir historique des Etrusques entre Terre et Mer. Rosé de pressée, couleur rose pale aux arômes de framboise et de fraise. Frais, rond et gourmand.

Note

Chardonnay

Description : Arômes de fleurs blanches, d'ananas, minéralité iodée. Gourmand, eelle fraicheur en bouche,et belle longueur. Un vin de cépage typé par un terroir de bords de mers au coeur de la Réserve Naturelle de Méjean aux portes Montpellier.

Note

Merlot Sans Sulfite

Description : Un vin de terroir plus qu'un vin de cépage 100% Merlot. Séduction et expression de fruits mûrs et d'épices avec une touche balsamique. Très équilibré et agréable sur tout un repas convivial.

Note

Nemausa Rouge

Description : Un vin typé et racé aux arômes de fruits noirs, et d'épices. Idéal sur gardiane de taureau et gratin d'aubergines.

Note

FROM THE TANK ROSE

Description : vin d' une grande fraîcheur idéal pour l' apéritif ou sur des grillades

Note

Dom Juan

Vinification : Vinification : traditionnelle en rouge. Macération longue de 30 jours. Sols caillouteux de coteaux, de type villafranchien. Hommage des Caves Molière à Don Juan, séducteur mythique qui vécut dans la jouissance de l'instant présent. Il apparaît en 1630 sous la plume de Tirso de Molina et sera repris et recréé par de nombreux écrivains, comme Molière, dont l’inspiration du personnage lui vint de la vie du Prince de Conti Comte de Pézenas.

Description : Hommage des Caves Molière à Don Juan, séducteur mythique qui vécut dans la jouissance de l'instant présent. Il apparaît en 1630 sous la plume de Tirso de Molina et sera repris et recréé par de nombreux écrivains, comme Molière, dont l’inspiration du personnage lui vint de la vie du Prince de Conti Comte de Pézenas.

Note

Prince & Molière

Vinification : "L'illustre Théâtre" de Molière quittera la capitale en 1645 pour se lancer dans un périple provincial. En 1650, la troupe arrive à Pézenas. Pendant trois mois, elle va divertir ces "Messieurs des Estats". On la retrouvera à Pézenas en 1653, où elle jouera à la Grange des Prés, résidence du Prince de Conti, Comte de Pézenas, qui devint son protecteur. Terroir : Sols caillouteux de coteaux, de type villafranchien. Vinification : traditionnelle en rouge. Macération longue de 30 jours.

Description : Un vin d'inspiration complexe et subtil, issus des cépages méditéranéens, syrah et Grenache. Le nez généreux révèle des arômes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, il vous surprendra par la tonicité et la puissancede ses tanins. L'illustre Théâtre de Molière quittera la capitale en 1645 pour se lancer dans un périple provincial. En 1650, la troupe arrive à Pézenas. Pendant trois mois, elle va divertir ces "Messieurs des Estats". On la retrouvera à Pézenas en 1653, où elle jouera à la Grange des Prés, résidence du Prince de Conti, Comte de Pézenas, qui devint son protecteur.

Note

Barbier Gély

Vinification : Molière, lorsqu'il résidait à Pézenas, avait coutume de venir, dans la boutique de ce barbier, poser son postérieur sur un haut fauteuil de bois. Ainsi installé, il observait le monde pour trouver l'inspiration. Terroir : Vieilles vignes implantées sur des sols de coteaux caillouteux. Vinification : Traditionnelle en rouge.

Description : Élevé 12 mois en fûts de chêne. Belle robe à reflets ambrés. Nez de cerise confite avec une finale toastée. La bouche est élégante et structurée avec des notes de fruits mûres.

Note

IGP Vaucluse 2017

Description : Un vin de plaisir, fruité, gouleyant, et racé. Idéal sur un repas en toute simplicité et convivialité.

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