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Balanoz

Description : La grâce du Chardonnay et la minéralité du terroir à Chateau Châlon ravissent les papilles de cette cuvée parcellaire produite à partir de 100% Chardonnay, élevée 12 mois en fûts de chêne dont 10 % de bois neuf, avec ouillage et bâtonnage pour rendre le vin plus onctueux et dense.

Note

Tradition

Description : Un vin de caractère et de terroir du Jura élevé 2 ans en fût non ouillé et sous voile de levures explique la complexité et richesse de la gamme aromatique très expressive. La bouche très vive, est pourvue d'une belle finesse et beaucoup de persistance en finale. A apprécier sur des poissons fumés, des plats persillés (escargots, grenouilles), des viandes blanches avec crème et champignons (morilles), des plats au fromage à base de Comté, ronde de fromages de Pays. Plus exotique excellent sur des plats épicés (curry).

Note

Trio

Description : Un bel assemblage reflètant le terroir et le sang du Jura. Arômes fruités et épicés, une bouche élégante légère et malgré tout complexe fera apprécier les charcuteries artisanales, viandes fumées , grillades et plats sucrés salés.

Note

Savagnier

Description : Cette cuvée parcellaire issu du cépage autochtone Savagnin est un monopole du domaine Berthet-Bondet. Elevé un an en cuve à l'abri de l'air, Savagnier présente des arômes riches et expressifs de fruits exotiques, de coing, d'amandes, de noisette et de miel, mais aussi une très belle finesse minérale, représentative de ce terroir. Un blanc à apprécier aussi bien à l'apéritif que sur des fruits de mers ou des poissons d'eau douce.

Note

QuaTuor

Description : la présence de quatre cépages, la diversité des sols et des expositions apportent structure et complexité à ce vin. Notes de fruits rouges délicatement boisées, grain fin des tanins, finale persistante sur les épices. A consommer de préférence dans les cinq ans. Servir après aération à une température idéale de 15°C en accompagnement de viandes en sauce, confits, fromages...

Note

Fine Fleur

Description : Fine Fleur met à l’honneur les très vieilles souches du domaine. Le cépage Grenache gris apporte la structure tannique, Grenache blanc, Macabeu et Carignan blanc, la vivacité et la minéralité. Au nez, notes florales et d’agrumes délicatement boisées. Ce vin blanc issu d’un terroir à forte identité présente une bouche ample et persistante tout en exprimant une belle fraîcheur. A consommer dès maintenant ou dans les 3 prochaines années. Servir à une température idéale de 12/13°C, seul ou en accompagnement de viandes blanches, poissons, crustacés…

Note

Pirouette

Description : Pirouette est un vin plaisir qui dévoile un nez expressif de fruits rouges, de senteurs de garrigue, et d’olives écrasées… Sa rondeur en bouche et son équilibre sur la fraîcheur en fera le compagnon idéal pour une grillade d’été entre amis, une plancha accompagnée de salades, une viande blanche en sauce.

Note

Petit Salto

Description : Nez élégant, des notes de pêche mêlées à des senteurs florales. Bouche structurée avec une finale iodée et saline. Idéal pour accompagner les apéritifs, fruits de mer, salades et fromages.

Note

Petit Frisson

Description : Nez intense de fruits frais et fruits rouges, souligné par une touche d’agrumes. Sa fraîcheur en bouche en fera le compagnon idéal pour une grillade d’été entre amis, un plat épicé, une salade, une parillada de poissons, ou un plateau de fruits de mer.

Note

Brut Réserve 1er Cru Sacy

Description : Très bien équilibrée, cette cuvée de Réserve est un bel exemple de complexité aromatique, de minéralité et de la finesse de l’effervescence. Champagne d'assemblage certes classique mais très complet, tendue et une certaine tendresse. Parfait aujourd’hui, on pourra l’attendre quelques années.

Note

Extra Brut Tradition Blanc de Noirs

Description : Le Brut Réserve est une cuvée "Blanc de Noirs" 100% Pinot produit sur la commune d'Ecueil, village de la Montagne de Reims classé en 1er cru. Parcelles en coteaux et mi-coteaux sur des sols sableux et argilo-calcaires. Les raisins, récoltés manuellement, sont écrasés dans un pressoir pneumatique. Les fermentations alcooliques et malolactique se déroulent en cuves inox thermo-régulées. Après l’assemblage et la mise en bouteille, les vins séjournent quatre ans minimum dans dans nos caves. Après la prise de mousse, la période d’élevage apporte au Champagne sa finesse et sa complexité aromatique. Après dosage lors du dégorgement, le Champagne Brut Réserve titre 3 g/L de sucre. Servi à une température de 7 à 10°C ce champagne Brut 1er cru émerveillera vos papilles à l’apéritif mais peut également accompagner entrées, poissons et viandes légères.

Note

Les Murailles Rouge

Description : Cultivé selon les principes de l'Agriculture Biologique. Composé essentiellement de Syrah, ce vin offre une robe violine, au nez intense de note de fruits noirs bien mûrs et de senteurs de garrigue. Sa bouche est gourmande avec des tannins bien patinés, donne une finale de fruits rouges.

Note

Les Murailles

Description : Situé à 5 min de la Mer Méditerrannée, le Domaine de la Ramade vous propose ce Rosé délicatement fruité, aux arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes, de pamplemousse rose, c'est une pointe acidulée qui se déguste comme une friandise, la bouche s'offre gourmande et croquante, les discrètes saveurs de fraises et d'épices donnent en finale un petit bijou ciselé d'élégance ! Servir frais et dégustez ..."

Note

L’Esprit de Bel Air La Royère

Vinification : Vendanges manuelles en cagettes, macération de 4 semaines en Cuves en inox.

Description : Second vin du château. Vin aux touches très féminines. Issu d’une sélection de terroirs du plateau de Cars. Merlot, Cabernet Sauvignon et Malbec donnent naissance à un bouquet agréable. Le palais se montre ample et généreux. Idéal avec de la viande rouge (entrecôte à la bordelaise grillée sur sarment de Merlot par exemple), des plats cuisinés asiatiques ou épicés. Une aération en carafe est recommandée.

Note

Justin Merlot de Bel Air la Royère

Description : Corinne Chevrier Loriaud, vigneronne de Château Bel Air la Royère, situé sur la rive droite au cœur du vignoble bordelais est fière de vous présenter Justin Merlot, vin unique du bon goût et du savoir -vivre. Grâce au travail rigoureux dans le vignoble et à la cave, Justin Merlot, issu des plus belles vignes de Merlot du domaine, est l’expression d’un vin artisanal sur mesure au fil des millésimes. Fruité, et expressif Justin Merlot impressionne par son équilibre, et son caractère tout en rondeur. Il accompagnera avec charme vos envies tout au long d’un repas : pièce de viande, hamburger juteux, volailles rôties, légumes grillés et fromages affinés. A savourer sans attendre, car son étoffe est souple et veloutée. Servir à 16°C.

Note

Grand Duc

Description : robe rouge profond, nez puissant de garrigue, bouche équilibrée avec de la charpente.

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