Le vin...

Alpha Loire Domaines

Région viticole : Loire

Crée en 2009, Alpha Loire Domaines, est une maison de production ancrée dans les principales région du val de Loire de Pouilly sur Loire à Nantes. Les sites de vinification élevage soigneusement sélectionnés permettent d’élaborer une gamme avec des concepts « produits » haut de gamme et des visuels «étiquettes » novateurs illustrés dans sa collection « Nobles », « Gourmets » et « Fragrance ». Désormais sollicités par différents producteurs de régions au delà de la Vallée de la Loire Fabienne et Philippe les deux fondateurs de ALD sont amenés à distiller leurs savoirs en matière de viticulture, d'oenologie et en marketing auprès de ces domaines. Alph'Art by Fabienne, la signature d'une femme oenologiste, la griffe de Fabienne.

Belle de Nuit - Blanc Brut

Description : Belle de Nuit, telle la fleur qui s'ouvre la nuit et se referme au petit matin, est un crémant festif gorgé de fruits et aux fines perles, Surtout Belle de Nuit séduit les fines bouches en apéritif sur des crustacés, fruits de mers, ou bien des desserts aux fruits blancs. Fabienne travaille les 4 hectares de vignes sur le plateau de Oisly et Thenay au sud ouest de Blois au coeur de la Vallée de la Loire, comme se doit l'élaboration des effervescents selon la méthode traditionnelle; Les raisins sont ramassés à la main dans des caisses ; la seconde fermentation en bouteilles se produit pendant au moins 15 mois pour obtenir la finesse des bulles la richesse des arômes.

Note

Belle de Nuit - Brut - Rosé

Description : Superficie de la parcelle: 2,11 hectares Situation: Plateau de Oisly et Thenay au sud ouest de Blois.

Note

DOMAINE DE LA CROIX ANGIER - Pineau d'Aunis

Vinification : Les raisins sont apportés entiers jusqu’au pressoir. Pressurage délicat direct puis débourbage pendant 24 Heures.

Description : Superficie de la parcelle: 2 hectares Situation: Plateau de Oisly et Thenay au sud ouest de Blois. Le cépage Pineau d'Aunis typique de la vallée de la Loire est aussi appelé Chenin Noir.

Note

DOMAINE DE LA CROIX ANGIER - Sauvignon

Vinification : Les raisins sont apportés entier jusqu’au pressoir. Pressurage délicat puis débourbage pendant 24 Heures.

Description : Croix Angier Sauvignon de Touraine, l'expression à l'état pur du Sauvignon au bouquet de bourgeons de cassis, de groseilles, de fruits exotiques avec un panache de saveurs acidulées pour raviver les plats à bases de poissons, de crudités.

Note

Enclos du Petit Chien Blanc

Description : L'unique Appellation de Loire où Chardonnay et Sauvignon sont réunis pour le plaisir des palais. Enclos du Petit Chien c'est l'oeuvre de Philippe Angier, un enfant du pays de Cheverny. Il compose habillement Chardonnay et Sauvignon sur ce terroir qu'il connait parfaitement, pour extraire de subtils arômes de fleurs et de fruits, et des saveurs délectables à apprécier sur poissons, fromages de chèvre frais.

Note

Enclos du Petit Chien Rouge

Vinification : Pressurage directe, sélection des moûts, puis débourbage statique. Fermentation entre 18° et 20° C. Soutirage en fin de fermentation.

Description : LES SECRETS DE "L’ENCLOS DU PETIT CHIEN" Le nom "Enclos du Petit Chien" est parfaitement inscrit dans la continuité du concept Alpha Loire Domaines, à la fois fruit de l’interaction des astres sur la planète, la constellation du Petit Chien faisant partie des 88 constellations. L'Enclos du Petit est aussi ancrée dans la mémoire collective à travers Milou, le chien fidèle de Tintin qui accompagne régulièrement le capitaine Haddock au Château de Moulinsart, réplique réplique du château de Cheverny auquel on a retiré les deux ailes externes. Cheverny est également connu pour sa meute de chiens servant dans les chasses à courre de la Forêt domaniale. Le Château de Cheverny alias Moulinsart n’apparait vraiment dans les aventures de Tintin qu’à partir du Secret de la Licorne et le Professeur Tournesol s’y installe et aménage un laboratoire, d'abord dans le château, puis dans une annexe située dans le parc, Tintin ayant préféré vivre jusqu’alors, dans son appartement du 26, rue du Labrador à Bruxelles. Comble du hasard, Philippe & Fabienne possèdent un Labrador nommé Cerise, aussi curieuse et gourmande que Milou, et ils ont la couleur blanche de leur pelage en commun.

Note

Vente caveau et dégustation

Horaires :

uniquement sur Rendez vous

Services


Dégustation

Route touristique : La route des vins du Val de Loire

Alpha Loire Domaines


Adresse :

Rue Des Grosses Pierres
37400 Amboise
France

Téléphone :

+33 964 199 350 - +33 684 521 220

Email :

alphaloire@free.fr

Restaurant le Véfour
Adresse :

17, rue de Beaujolais

75001 PARIS

France

Téléphone :

+33 (0)1 42 96 56 27

Site web :

http://www.grand-vefour.com/


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