Le vin...

Cevennes Wines

Région viticole : Languedoc

Cevennes Wines c’est le regroupement des caves des villages de Ners et de Cruviers Lascours dans le nord du Gard. Natif du village, Pierre Montel, œnologue,s'attache à promouvoir le terroir cévenol, en rebaptisant la cave, et en vinifiant des vins modernes à dimension internationale. Appartenant à l'appellation régionale Vin de pays du Languedoc-Roussillon, partie la plus septentrionale du Languedoc, le vignoble des Cévennes tire son nom du massif des Cévennes, dernier contrefort du Massif Central, paysage classé par le patrimoine mondial de L’UNESCO. Dans ce piémont cévenol, les sols sont de type argileux, marneux, siliceux et calcaire. La proximité du littoral engendre des journées chaudes et des nuits fraîches. La pluviométrie intense et irrégulière donne aux raisins une intensité aromatique et une vivacité appréciable pour les blancs, bien souvent pour les cépages rouges une maturation en fût de chêne est pratiquée. La combinaison de ces éléments naturels en fait un environnement exceptionnel pour la culture de la vigne. Chardonnay, Muscat, Grenache, Sauvignon Blanc, Alicante ou bien Merlot, une diversité de cépages s’adapte complètement à la diversité de terroirs du piémont cévenol.

L'Âge d'Or

Description : L’Âge d’Or renferme tous les trésors de la Nature des Cévennes. Fleuron d’une époque, il incarne la légende des orpailleurs des Cévennes à la recherche de la perle rare. Emblème de la maturité de nos raisins et de la sagesse de nos vignerons, il symbolise la pépite de raisin, fruit du travail rigoureux des hommes qui élèvent la perfection de ce que notre terroir offre de meilleur : pureté – minéralité – générosité Notre vignoble le plus septentrional du Languedoc,bénéficie d’éléments naturels typique du climat cévenol : journées chaudes, nuits fraîches, pluies intenses. Une alchimie exceptionnelle pour engendrer un vin de terroir Rouge grenat brillant aux reflets violacés. Nez expressif aux arômes de cassis, framboises, griottes complétées par des arômes de poivre. Bouche ample et généreuse, tannins structurés et soyeux.Belle persistance fruitée, et gourmande. Un vin de terroir au caractère racé. Situation : piémont cévenol Terroir : sols argilo graveleux, avec zones alluvionnaires (aurifères). Pur jus de cépage Marselan non boisé - A table : pure gourmandise cévenole. Salade cévenole, poêlée de champignons, porc à la cévenole, pélardons, crumble aux figues…

Note

Le Globe - Muscat

Description : Une perle de Muscat issue d'un terroir singulier du Languedoc : le piémont cévenol. La robe présente des reflets dorés. Des notes expressives de fleurs de roses, de fruits exotiques (litchi , fruits de la passion) introduisent la bouche élégante, ronde et suave, avec une finale rehaussée par une acidité vivifiante. 

Note

Le Globe- Alicante Merlot

Description : Alicante, Merlot cuvée issue d'un terroir méconnu du Languedoc : le piémont cévenol, vinifiée par Pierre Montel, l'oenologue natif des Cévennes. Couleur sombre noire comme de l'encre apportée par le cépage Alicante. Un fruit très mûr, aux arômes de cassis et de réglisse, des tanins soyeux et denses, une bouche structurée. Un vin de grand caractère à prix doux.

Note

Services


Dégustation

Route touristique : La route des vins du Languedoc-Roussillon

Cevennes Wines


Adresse :

Les Claux des Tourettes
30360 Cruviers Lascours
France

Téléphone :

+33 4 66 83 21 64

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