Le vin...

Laurent Habrard

Région viticole : Rhône

Après avoir quitté la coopérative viticole de Tain l'Hermitage, Laurent Habrard, vigneron de la cinquième génération, a rapidement acquis une reconnaissance internationale en décidant de commercialiser ses propres vins en 1998 et de convertir ses 15 hectares de vignes à l'agriculture biologique en 2008. Les vieilles vignes noueuses, et cultivées sur des terrasses granitiques ainsi que le travail manuel à la vigne sont garants de vins rouges profonds à base de Syrah - le seul cépage rouge autorisé - ou les vins blancs expressifs de Marsanne. Les vendanges à la main sont certes rigoureuses mais joviales. Les vins rouges sont égrappés à 95%. Pendant la fermentation jusqu'à la mise en bouteille, les vins sont natures sans ajout de soufre et ceci depuis 2012. De plus, l'ambitieux vigneron, Laurent Habrard a des principes : pas d'enzyme, seulement des levures indigènes. Pas de collage, seulement une filtration grossière avant la mise en bouteille. Sans élevage prononcé de bois neuf, les crus «Crozes Hermitage» Cuvée Valérie, «Saint Joseph» et «Hermitage Blanc» de la parcelle «Les Roucoules» sont saisissants d'expression aromatique, de plénitude et d'une grande profondeur. Au cours de la dernière décennie, Laurent Habrard a vraiment fait un excellent travail en peu de temps! En 2018, il est temps de faire quelque chose de nouveau: la culture biodynamique.

Laurent Habrard


Adresse :

7 rue des Blancs
26600 Gervans
France

Wines4Pro
Adresse :

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Paris

France

Téléphone :

+33679420922

Site web :

http://www.wines4pro.com


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