Le vin...

Champagne Hervieux Dumez

Champagne Hervieux-Dumez, c’est une histoire familiale, c’est aussi un savoir-faire unique transmis de père en fils depuis 4 générations. Aujourd'hui les deux frères Bruno et Laurent exploitent les 9 hectares devignes classés en appellation Champagne 1er Cru.

Brut de Chardonnay Blanc

Description : Des fines perles de Chardonnay, Champagne très expressif ne laissant pas insensible, présentant les caractéristiques les plus nobles du cépage : minéralité , légèreté et pureté.

Note

Brut Réserve 1er Cru Sacy

Description : Très bien équilibrée, cette cuvée de Réserve est un bel exemple de complexité aromatique, de minéralité et de la finesse de l’effervescence. Champagne d'assemblage certes classique mais très complet, tendue et une certaine tendresse. Parfait aujourd’hui, on pourra l’attendre quelques années.

Note

Cuvée des Rois de France Blanc

Description : Nos coteaux se trouvent sur la terre qui a accueilli plus de 30 Rois de France, tous venus se faire sacrer en la cathédrale Notre-Dame de Reims que nous apercevons depuis notre vignoble. Après une vinification en cuve inox et avant la mise en bouteille, le vin vieillit environ 6 mois en foudre de chêne où il développe des notes boisées et légèrement tannique. La cuvée reste fraîche avec ses 50 % de Chardonnay, et légèrement acidulée ce qui complète les arômes plus rustiques et tanniques du bois.

Note

Champagne Hervieux Dumez


Adresse :

6 rue de Châtillon
51500 SACY
France

Téléphone :

+33 3 26 49 23 86

Email :

hervieux-dumez@wanadoo.fr

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