Le vin...

Domaine de Campaucels

Région viticole : Languedoc

Birdland, champs des oiseaux ou Camp de Aucels en langue d'Oc, s'étend sur les garrigues de la zone Natura 2000 « Montagnac-Villeveyrac », spéciale oiseaux. C'est dire que les anciens au 13éme siècle avaient parfaitement nommé ce lieu qui est encore et toujours un refuge pour la nidification des oiseaux. Pour préserver l'extraordinaire biodiversité de cet habitat, il est impérieux de travailler ses terres en agriculture biologique. C'est donc ce que je fais au fil des saisons, avec ténacité, un travail en douceur nourri d'une observation permanente pour réagir en paysanne sans perturber l'équilibre de la vie. Dans ce sol foulé par mes aïeux, j'ai planté les cépages classiques du Languedoc et remis au goût du jour ceux oubliés.

Blanc Crécerellette

Description : robe pâle à reflets verts, nez d'agrumes et de fruits exotiques mélangés à des fleurs. Bouche vive , équilibrée soutenue par la palette aromatique du nez. belle finale

Note

Echasse

Description : des bulles dont la vinification est à mi chemin entre la méthode ancestrale et la traditionnelle . un an de repos sur lies en bouteilles

Note

Grand Duc

Description : robe rouge profond, nez puissant de garrigue, bouche équilibrée avec de la charpente.

Note

Jean-le-Blanc

Description : robe jaune nez fleuri avec un zeste d'agrumes, bouche vive équilibrant parfaitement l'iode et le sel des coquillages de l'étang de Thau

Note

Milan noir

Description : couleur soutenue dans les rouges rubis, nez de garrigues ,fruits rouges et épicé. Bouche ample par une belle présence tannique.

Note

Rosé Pie Grièche

Description : rose tendre légèrement saumoné. Nez de groseille et de grenades. Bouche vive, de l'allonge équilibrée

Note

Rouge Rousseline

Description : Robe rouge pourpre à reflets violines, nez de fruits rouges, framboise, d'épices, garrigues. Bouche charnue, souple sur le croquant du fruit. une jolie persistance

Note

Solera Lulu

Description : vin rouge de liqueur élevé en soléra et en demi muid. De la finesse pour accompagner les desserts

Note

Gîte rural 3 épis

Dans la pinède , maison individuelle du XIIIième, mitoyenne à la résidence du propriétaire

Adresse :

domaine de Campaucels 34530 Montagnac

Route touristique : La route des vins du Languedoc-Roussillon

Domaine de Campaucels


Adresse :

domaine de Campaucels Route de St Pons de Mauchiens
34530 Montagnac
France

Téléphone :

33 (0) 4 67 24 19 16 - 33(0)6 70 19 69 80

Email :

domainecampaucels@orange.fr

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