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Les Nouvelles

Concours Gardois des Vins Jeunes agriculteurs 2016
Concours Millésime Bio 2017
Quality Label(s) AB - Agriculture Biologique AB - Agricultura Ecológica AB Europe AB Europe Vigneron Indépendant Vigneron Indépendant Sud de France Sud de France
Bodega:
Domaine de la Patience
Color:
rojo
Tipo:
tranquilo
Uvas:
Syrah, Grenache Negro
Quality Label(s):
Vin Naturel sans sulfites - NOP
Precio de venta recomendado:
9.75€ / Bte 0,75cl
Tipo de agricultura:
AB / Agricultura ecológica
Tipo de la cosecha:
mecánica
Detalles de la cosecha:
début septembre à pleine maturité avec égrappage à 100%
Tipo de suelo:
arenisca
Edad del viñedo:
15 - 40
Rendimiento:
50 Hl/Ha
Vinificación:
despalillado, Fermentación alcohólica con control de temperatura, fermentación alcohólica con levaduras naturales, vino natural (vinificación sin azufre), vinificación tradicional, lang encubado de 15 - 20 días, fermentación maloláctica, elaboración de vinos orgánicos, cría en acero inoxidable, Deslastre
Color:
rojo granate, oscuro
Sabores:
Mora, Higo, Chocolate negro, Tabaco
Gusto:
generoso, poderoso, equilibrado, taninos finos, Persistente, intenso, largo
Temperatura de servicio:
16-18°C
Período de almacenamiento:
3 a 5 años
Alcohol:
14° % vol
Degustar de este vino con:

- cordero
- paella
- Platos mediterránea
“Terre de Vins” vous propose ses coups de cœur

autor:
Terre de Vins
autor:
Sylvie TONNAIRE
Crítico:
Des “nouvelles cuvées” de notre magazine sélectionnées par Sylvie Tonnaire. Régalez-vous ! Domaine de la Patience LES NOUVELLES Il est bio, sans soufre et siglé 2012. Ce costières de Nîmes (9,50 €), mêle syrah et grenache, avec un élevage classique en cuve. D’une belle fraicheur, il livre un bouquet original de tapenade, prune fraiche, aromates, avec un grain de tanins juste et ce qu’il faut de mâche. Le vigneron recommande de le conserver en dessous de 14°C et de le servir entre 16 et 18°C. C’est une précaution tout à son honneur mais à la dégustation le vin est bien stable, bien posé, il n’y a même pas eu à l’aérer plus que les autres : c’est net, et si on ne sait pas qu’il s’agit d’un vin nature, on ne le remarque pas, signe d’une vinification aboutie et maîtrisée à chaque étape. Avec toutes les grillades rouges.
Link:
http://www.terredevins.com/nos-bouteilles-de-lete-18-domaine-de-la-patience/

** Guide HACHETTE DES VINS 2016

autor:
Hachette
Crítico:
Une cuvée à dominante Syrah (70% et avec 30% Grenache) élevé sans soufre à la fermentation, pendant l'élevage et la mise en bouteille. Le résultat est un vin expressif : une petite note de cuir au premier nez puis des fruits noirs compotés et des épices douces à l'aération. La bouche se révèle ronde et suave soutenue par des tannins denses.. et soyeux. Une bouteille très aimable et harmonieuse que l'on pourra ouvrir sans tarder. 2015-2018.
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