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La Coulée Douce

Quality Label(s) AB - Agriculture Biologique AB - Agricultura Ecológica
Bodega:
Domaine Caujolle Gazet
Color:
rojo
Tipo:
tranquilo
Uvas:
Syrah, Carignan, Cinsault
Quality Label(s):
ECOCERT
Precio de venta recomendado:
14€ / Bte 0,75cl
Tipo de agricultura:
AB / Agricultura ecológica
Tipo de la cosecha:
manual
Detalles de la cosecha:
en caissettes
Tipo de suelo:
arcillosas y calcáreas, pedregoso
Rendimiento:
35 Hl/Ha
Vinificación:
despalillado, vinificación tradicional, lang encubado de 15 - 20 días, fermentación maloláctica, Pigeage , cría en acero inoxidable, Cría en barricas de roble
Producción anual (número de botellas):
6500
Color:
rojo granate, con matices violáceos
Sabores:
Grosella negra, Mora, Ciruela , Higo, Tomillo, Cedro, Pino
Gusto:
fresco, afrutado , armónico,, equilibrado, suculento, largo, compacto
Temperatura de servicio:
16-18°C
Período de almacenamiento:
5 a 8 años
Alcohol:
13 % vol
Azúcar residual:
< 2 g/l
Degustar de este vino con:

- magret de pato
- pintada
- Osso Buco
- Entrecot
- estofado de buey
- cordero
- faisán
- cierva
- corzo
- quesos prensados no cocidos (Saint Nectaire, Cantal, Salers...)
- quesos prensados cocidos (Comté, Beaufort, Emmental…)
- Berenjena gratinado
- Platos mediterránea
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