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Rosé de Caux

Concours des Grands Vins du Languedoc 2015
Weingut:
Les Caves Molière
Appellation:
IGP Caux
Farbe:
rosé
Art:
still
Rebsorten:
Cinsault
Beschreibung:
Hommage an den begehrten Rosé von Caux, der in seiner Zeit bereits Molière verführt. CAUX, mittelalterliche Stadt nah Pezenas, lombardisch romanischer Stil unter Denkmalschutz, bleibt voller Poesie, mit seiner Circulade und seiner Kirche.
Art der Landwirtschaft:
konventioneller Anbau
Ernte:
mechanisch
Bodenart:
Lehm-kalkhaltig
Vinifizierung:
Direkte Kelterung, Alkoholische Gärung mit Kontrolle der Temperatur
Farbe:
blassrosa
Aromen:
Himbeere, Heidelbeere
Geschmack:
frisch, kräftig, zart
Serviertemperatur:
10-12°C
Lagerfähigkeit:
< 3 Jahre
Alkohol:
13° % vol
MIDI LIBRE : Une médaille d'or et une autre d'argent pour les caves Molière

Autor:
MICHELLE RIVIERE
Kritik:
Pour le rosé de Caux et le rouge Marquise du Parc. L'arrivée du printemps, apporte son lot de bonnes nouvelles aux caves Molière qui viennent d'obtenir deux distinctions au Concours général agricole de Paris. La première n'est rien d'autre que la médaille d'or pour son rosé Entracte grenache en Pays de Caux, et la seconde vient du rouge Marquise du parc, Languedoc-Pézenas. Deux vins complètement différents par leur texture et leur goût, mais qui se rejoignent sur un point, celui du travail de ses coopérateurs, allié au talent du personnel de la cave, en commençant par son directeur, Romuald Vargoz, soutenu dans sa tâche par le président, Étienne Dauder. Ces deux médailles sont un clin d'œil aussi à la fusion des caves de Pézenas et de Caux (en 1993), qui a prouvé que le regroupement de toutes les forces vives a été des plus bénéfiques. Soit 250 adhérents réunis dans les mêmes valeurs de qualité et de passion pour leurs métiers et leurs terres. La qualité de ces terres justement, est aussi pour une grande part dans ces vins de caractère. Très marquées par leur passé romain et leur activité viticole séculaire, les communes de Pézenas et de Caux ont été très longtemps préservées et favorisées à travers l'histoire. Leur terroir (990 hectares), une alternance de grès et de schistes, de terres graveleuses aux éboulis basaltiques, s'élève comme une terre de vin privilégiée. Pour ceux qui ne connaîtraient pas ces deux millésimes primés, sachez que le rosé est pâle, qu'il a des arômes de petits fruits rouges avec des notes longues et acidulées en bouche. Quant au rouge, il propose des arômes de cassis et fruits rouges avec une bouche épicée, longue. C'est un vin gouleyant à souhait et à partager.
Link:
http://www.midilibre.fr/2013/03/23/une-medaille-d-or-et-une-autre-d-argent-pour-les-caves-moliere,664824.php
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