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Domaine Caujolle Gazet Terrasses du Larzac :ein Neubeginn in der Höhe

Je höher desto besser…dies könnte eine Aussage des Winzers sein, der sich darüber freut, zu den „Terrassen des Larzacs“ gekommen zu sein.

Am westlichen Rand der Appellation „Terrasses du Larzac“ in dem Dorf Lauroux, 400 Meter in der Höhe, wurden 15 Parzellen aus dolomitischem Kalkgestein Boden gepflanzt. Die Weine sind geprägt von den Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, den Wildhefen, der Verarbeitung der Trauben. Durch das einzigartige Terroir werden sie natürlich verfeinert : sie sind mineralisch und fruchtig… 

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