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Posté le Thursday 25 January 2018

Domaine Caujolle Gazet en Terrasses du Larzac : là où tout s'élève

Plus c’est haut plus c’est beau… cela pourrait être un trait d’humour du vigneron qui se félicite de sa reconversion en Terrasses du Larzac. En 2011 Alain Caujolle Gazet vend son domaine viticole en bas, dit-il toujours, du côté de Montpeyroux en Languedoc, pour acquérir au fil des années 11 hectares de vignes situés sur le secteur du Pas de l’Escalette.

Pour Alain, vigneron du Domaine Caujolle Gazet, l’objectif est de convertir les vignes selon les principes de l'agriculture biologique, et de laisser s'exprimer le fruit naturel des raisins à travers le terroir...

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